25 maio 2019 - sábado 05:07 am
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Grissini

Foto: Sabina Fuhr Os Grissinis são aqueles famosos palitos crocantes servidos geralmente nos antipastos/couvert. Pouco se sabe de sua origem, mas são um excelente acompanhamento para patês e manteiga temperada. Esta é a receita é da Simone Carvalho do Hotel Casacurta de Garibaldi. Ingredientes600g de farinha de trigo40g de azeite de oliva10g de fermento250ml de água5g de sal1 pitada de açúcar …

Bolinho de Kassler com Chucrute

Confira a receita do Bolinho de Kassler recheado com Chucrute, do Bar da Bierland, vencedor do concurso que escolheu o melhor prato de boteco no Festival de Botecos que aconteceu em Blumenau em maio. Ingredientes:400g de kassler moído150g de farinha de trigo60g de manteiga700 ml de caldo de carne30g de cebola picada5g de salsa picadaSal a gostoPimenta do Reino a …

Pasta de Ervilha

Pasta de Ervilha. (Foto: João Ricardo) Essa receita da chef Eline Prando tem como base a ervilha, muito presente nos mais variados pratos da culinária portuguesa trazida ao Brasil. Essa pasta, feita com ervilha partida, é perfeita para servir com pães como entrada. A receita foi criada para a Cozinha Fritz & Frida – Cozinha Gaúcha, Sabores do Sul. Um …

Amendoim Salgado

Esse petisco é feito bem rapidinho e com muita facilidade. Os amendoins são levados ao forno e torrados. Depois é só acrescentar óleo e sal, e torrar mais um pouquinho. Confira: Ingredientes500g de amendoim3 colheres de sopa de óleo1 colher de sobremesa de sal Modo de preparoColoque os grãos de amendoim numa forma de alumínio e leve-os ao forno, mexendo …

Bolinho de mandioquinha com carne

Campeão de pedidos nos botecos e bares de todo o Brasil, o bolinho de mandioquinha com carne é um petisco saborosíssimo e de fácil preparo. A receita é da Academia da Carne Friboi revela os segredos dessa delícia, perfeita para ser servida no lanche da tarde para as crianças ou no happy hour com os amigos em casa. Ingredientes1/2 kg de mandioquinha1 …

Bolinho de arroz com carne seca

Quer uma receita especial de petisco bem brasileiro? O Arroz Tio João nos ensina a preparar bolinho de arroz com carne seca, uma delícia! IngredientesBolinho1 colher (sopa) de óleo1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)1 folha de louro1 ramo de tomilho lavado1 ½ colher (chá) de sal2 ovos250 g de carne-seca dessalgada e desfiada½ cebola picada finamente (60 …

Batata rústica com alecrim

Aprenda a fazer batata rústica com alecrim. Elas tem feito sucesso nas lanchonetes no lugar da clássica batata frita. São fritas com a própria casca e temperadas com ervas frescas e alho. Veja como é fácil! Ingredientes500g de batata com casca5 ramos de alecrim3 dentes de alho inteirosSal a gosto Modo de preparoEncha uma panela grande com água e cozinhe …

Folhadinho de Chatasca

Crédito: João Ricardo A chatasca é uma das comidas típicas do Estado, principalmente na região do Pampa. Trata-se de um prato que utiliza o charque refogado para melhor aproveitamento da carne, deixando-a mais macia e saborosa. Nesta receita da Fritz & Frida, elaborada pela chef Biba Retamozo,  a carne é desfiada e colocada em cestinhos de massa folhada, acompanhada de …

Crespinhos de batata

Crespinhos de Batata. (Foto: Divulgação) Em busca de um petisco prático e rápido? Esta receita da Delícia é uma ótima opção: Crespinhos de batata. Fica pronta em 45 minutos. Que tal testar? Ingredientes 2 batatas grandes sem casca (500g) ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g) 2 colheres (sopa) de Margarina (40g) 2 ovos (110g) Sal e pimenta a …

Coxinha com massa de batata doce

(Foto: Smart Temperos/Divulgação) Quem disse que a amada coxinha precisa ser uma inimiga da alimentação balanceada? A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Coxinha com massa de batata doce. Além de prática, a receita é muito mais saudável sem deixar de lado o sabor tradicional. Ingredientes2 xícaras de purê de batata doce …

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