25 maio 2019 - sábado 05:19 am
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Lombo de porco recheado

Apaixonados por carne de porco irão adorar esta receita de lombo de porco recheado, confira: Ingredientes1 1/2 kg de lombo suíno com a gordura2 colheres (sopa) de sal1/4 xícara (chá) de azeite de oliva4 dentes de alho picados1 unidade de cebola média picada1 xícara (chá) de cenoura ralada3 xícaras (chá) de pão fresco (miolo) moído1 unidade de linguiça portuguesa moída1 …

Filé Grelhado ao Molho de Vinho

Foto: Marcos Cassel Esta receita de filé grelhado ao molho de vinho é sugestão do nosso leitor Marcos Cassel. A receita serve de 4 a 6 comensais. Ingredientes do molho1 pedaço de agulha (ou músculo bovino) cerca de 250g/300g2 cebolas grandes picadas2 dentes de alho picado1 pimentão vermelho pequeno, picado1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade (750 ml)1 Bouquet Garni, …

Vaca Atolada

A Vaca Atolada é uma receita tipicamente caipira e que faz sucesso há muito tempo nos paladares, seja nas grandes cidades ou nos cantões do Brasil. Tendo como ingredientes principais o aipim e a costela bovina, ela é uma das queridinhas do inverno. O nome foi dado por tropeiros que levavam o gado entre os estados de Minas Gerais e …

Talharim com Cordeiro em Crosta de Ervas

Talharim com cordeiro em crosta de ervas é uma ótima sugestão para aquele jantar especial e é sugestão de Nelson Ramalho do Mule & Bule Gastronomia, veja como preparar: Ingredientes do Cordeiro500g de lombo de cordeiro60g de mostarda DijonAzeite de oliva extravirgem Ingredientes da Crosta120 g de pão de forma  sem casca20 g de parmesão ralado15g de tomilho picado15g de alecrim picado15g …

Chorizo com Purê de Ervilhas

O bife de chorizo é um corte tradicional da culinária argentina, retirado do miolo do contrafilé. É tão saboroso que conquistou o gosto dos mais diversos paladares, até em outros países, onde a cultura do churrasco é bastante diferente da nossa, como nos Estados Unidos. Esta receita é da Cozinha Experimental Friboi e tem como acompanhamento um purê de ervilhas delicioso, confira: Ingredientes …

Espetinho de Carne

Todos nós amamos o tradicional churrasco gaúcho e também o xixo. Mas já fez espetinho de carne? É tri bom e tri fácil de fazer, confira: Ingredientes500g de contra filé cortado em cubos de aproximadamente 4cmSal fino ou grosso a gostaPimenta do reinoAlho amassadoPalitos de churrasco Modo de preparoEm um recipiente tempere a carne com o sal fino, o alho …

Muffin de carne moída

O mês de julho está chegando e, com ele, as tão sonhadas férias escolares. Período de aproveitar, se divertir, passear e garantir boas memórias para o futuro. Essas recordações chegam sempre cheias de sensações e sabores. Para garantir uma lembrança memorável e tornar o lanche da tarde ainda mais gostoso, a Academia da Carne Friboi traz uma deliciosa e prática …

Puchero de Ossobuco à Otávio Rocha

Puchero de Ossobuco à Otávio Rocha. (Foto: Fábio Mattos) Puchero de Ossobuco à Otávio Rocha é uma receita criada pelo chef Marcelo Gonçalves em homenagem ao 247 anos de Porto Alegre a convite do Zaffari.  O chef buscou na sua memória afetiva a grande fonte de inspiração: o Viaduto Otávio Rocha, na Av. Borges de Medeiros. Quando era pequeno, circulava …

Carne de panela com cerveja preta

Carne de panela com cerveja preta. (Foto: Antônio Rodrigues) O consagrado chef da TV, Daniel Bork, eternizou suas mais famosas receitas no livro A Cozinha de Daniel Bork. Publicamos aqui uma das receitas de Prato Principal. Ingredientes da Carne 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg ) 2 dentes …

Carne de panela com cerveja preta

Carne de panela com cerveja preta. (Foto: Antônio Rodrigues) O consagrado chef da TV, Daniel Bork, eternizou suas mais famosas receitas no livro A Cozinha de Daniel Bork. Publicamos aqui uma das receitas de Prato Principal. Ingredientes da Carne 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg ) 2 dentes …

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