25 maio 2019 - sábado 05:12 am
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Capeletti caseiro

Foto: Sabina Fuhr Fazer capeletti não é tão difícil como se pensa. Basta um pouco de paciência e uma ajuda também é sempre bem-vinda! Ingredientes1 copo de 250ml de farinha de trigo2 ovos1 pitada de sal Modo de preparoMisture os ingredientes até formar uma massa lisa.Se preciso coloque mais farinha.Uma boa dica é bater os ovos antes e ir colocando …

Conchiglione recheado com molho branco

Fotos: Sabina Fuhr Conchiglione recheado é super prático de preparar. Você pode mudar o recheio e o molho de acordo com sua preferência. Nós utilizamos o Conchiglione da Paganini e ficou ótimo. Vamos ao preparo? Ingredientes 100g de Conchiglione 600ml de leite 1 xícara de ricota 1 xícara de queijo gorgonzola 100g de tomate seco drenado 3 colheres de sopa de …

Talharim ao Molho Pesto

Talharim ao Molho Pesto. (Foto: João Ricardo) O manjericão é um dos temperos mais marcantes da culinária italiana, seu sabor confere um frescor único aos pratos. Em homenagem à cozinha italiana a chef Eline Prando preparou um clássico talharim ao molho pesto e você ainda pode usar esse molho tão versátil para fazer um Carpaccio de Tomate perfeito para ser …

Penne integral “alla puttanesca”

Crédito: Comite Umami/ Divulgação O Dia das Mães, comemorado no segundo domingo de maio, é a oportunidade perfeita para os filhos retribuírem todo zelo e atenção recebidos ao longo de suas vidas. E para ajudar aqueles que estão em dúvida sobre o cardápio para celebrar esta data tão especial, destacamos, junto ao Comitê Umami, a receita de Penne integral “alla …

Ravióli de Abóbora

Para os fãs de massas recheadas a nossa sugestão é um ravióli de abóbora. Uma delícia que vai fazer sucesso em sua mesa, nesses dias mais friozinhos, que pedem uma boa comida. IngredientesMassa:1 kg de farinha de trigo6 ovos2 colheres (sopa) de óleo1/2 copo de águaSal a gosto Recheio:1 kg de abóbora japonesa1 cebola grande picadaSal a gostoSalsinha a gosto …

Talharim com Cordeiro em Crosta de Ervas

Talharim com cordeiro em crosta de ervas é uma ótima sugestão para aquele jantar especial e é sugestão de Nelson Ramalho do Mule & Bule Gastronomia, veja como preparar: Ingredientes do Cordeiro500g de lombo de cordeiro60g de mostarda DijonAzeite de oliva extravirgem Ingredientes da Crosta120 g de pão de forma  sem casca20 g de parmesão ralado15g de tomilho picado15g de alecrim picado15g …

Nissin Espaguete Instantâneo Romeu e Julieta

No próximo domingo, dia 12, é comemorado o Dia dos Namorados. Em clima de romance, o seu Nissin Espaguete Instantâneo pode ser incrementado à moda do casal mais famoso de todos os tempos: Romeu e Julieta. Goiabada com queijo, um clássico para saborear a dois. Ingredientes500g de goiabada1 copo de requeijão200g de creme de leite50g de queijo ralado2 xícaras de …

Pão Pastor – Massa de pizza condimentada

O chef Eduardo Beltrame ensina a fazer Pão Pastor. Uma deliciosa receita de massa de pizza condimentada com recheio de calabresa defumada, confira o passo a passo: Ingredientes da massa1 kg de farinha de trigo20 g de sal20 g de açúcar refinado30 g de fermento fresco50 ml de azeite500 ml de águaErvas finas a gostoPimenta síria a gosto Ingredientes do …

Raviolone Pôr do Sol

Raviolone Pôr do Sol. (Foto: Fábio Mattos) Raviolone Pôr do Sol é uma receita criada pelo chef Vico Croco em homenagem ao 247 anos de Porto Alegre a convite do Zaffari. Escolheu o pôr do sol da orla do Guaíba, uma atração dos finais de tarde dos porto-alegrenses e parada obrigatória aos visitantes. Crocco tem a sorte de contemplar esse …

Macarronada

O verdadeiro molho da macarronada é tão bom que dispensa qualquer tipo de carne. Uma ótima opção também para os vegetarianos. Ingredientes4 tomates tipo italiano bem maduros4 dentes de alho picadosAzeiteManjericão (opcional)Queijo colonial cortado em cubinhos (opcional)Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparoNuma panela coloque uma colher de sopa de azeite e frite o alho. Quando estiver …

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