22 maio 2019 - quarta-feira 16:05 pm
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Polenta cremosa com ragu bolognesa, pancetta e trufas negras

Foto: Priscilla Fiedler/Divulgaçao Separamos junto ao chef Dudu Sperandio, do Ernesto Ristorante, principal endereço da gastronomia italiana na cidade de Curitiba, uma receita especial: Polenta cremosa com ragù bolognesa, pancetta e trufas negras. Ingredientes para polenta:100g de fubá ou polenta500ml de caldo de legumes100g de manteiga100g de nata frescaSal a gosto Modo de preparo: Dissolva a polenta no caldo de legumes …

6 receitas com polenta para se deliciar nesse friozinho

Polenta é o acompanhamento perfeito para vários pratos. Seja ela frita, cremosa, brustolada, com carne, com queijo; é sempre uma delícia. Para você que, assim como nós, é apaixonado por essa amarelinha, separamos 6 receitas para dar uma variada no cardápio. Confira: Polenta frita crocanteIngredientes1 colher(es) (sopa) de sal4 xícara(s) (chá) de farinha de milho10 xícara(s) (chá) de água PreparoLeve ao …

Ragu de Ossobuco com Polenta

O friozinho chegou e, junto com ele, aquela vontade de comer coisas gostosas e quentinhas. A CampCarne sugere uma receita de Ragu de Ossobuco com Polenta de dar água na boca. De origem italiana, o corte é um dos pratos seculares mais apreciados na Itália. Após cozimento, as fibras se tornam tenras e macias e o tutano, localizado no centro do …

Pizza de Polenta Paganini

Aprenda a preparar uma deliciosa pizza de polenta , usando Polenta Paganini e surpreenda seus convidados. Confira a receita: Ingredientes1 litro de água250g de polenta PaganiniSal a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem1 cebola fatiada1 xícara (chá) de molho de tomate alla puttanesca3 colheres de sopa de creme de azeitonas pretas100g de linguiça defumada em fatias finas100g de …

Polenta mole com costelinhas ao molho de cerveja escura

A Sabores do Sul TV foi até Importadora Porto a Porto, em Porto Alegre, junto com o Chef Jorge Nascimento  Sabina Fuhr um bate papo com o chef e a sommelier da importadora Joana Rauschkolb, que da dicas de harmonização. Já o chef Jorge Nascimento, ensina o preparo de Polenta mole com costelinhas ao molho de cerveja escura, uma receita campeã de pedidos em nosso site. …

Polenta Cremosa com Ragú de Linguiça Blumenau

A chef Aline Tomaz, do Centro Europeu, de Curitiba, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial: Polenta Cremosa com Ragú de Linguiça Blumenau. Rendimento: 4 porções Ingredientes (Polenta):– 200g de farinha de milho– 1,5 litros de água– 1 colher de sopa de manteiga– 2 dentes de alho– 100g de nata– Sal e pimenta do reino a gosto Ingredientes …

Ojo de bife e polenta cremosa com parmesão

O ojo de bife é o miolo do bife ancho. De tão macio, muitas vezes ele é cortado sem faca, apenas com a ajuda de um garfo e uma colher. Acompanhado com polenta, resulta em um prato equilibrado e saboroso, perfeito para o inverno. Confira essa receita de Ojo de bife e polenta cremosa com parmesão, que é uma dica da …

Polenta cremosa com cogumelos selvagens e Jamón Serrano

Polenta cremosa com cogumelos selvagens e Jámon Serrano. (Foto: João Ricardo) Esta receita de polenta cremosa com cogumelos selvagens e Jamón Serrano é sugestão da chef Betina Oliveira para uma refeição mais elaborada. Ingredientes 2 xícaras de polenta 1L de leite 200 g de queijo gruyere ralado 200 g de cogumelo porcini 150 g de shitake 1 potinho de cogumelos …

Polenta de forno ao molho de tomate

Polenta de Forno ao Molho de Tomate. (Foto: João Ricardo) A chef Betina de Oliveira ensina esta receita de polenta de forno ao molho de tomate super prática para você fazer no dia a dia. Ingredientes 3 xícaras de chá de polenta 6 xícaras de leite Pitada de noz moscada 200 g de queijo parmesão ralado 1 Molho de tomate …

Polenta: prato típico italiano presente na mesa dos gaúchos

Foto: Joao Ricardo Trazida na mala ao Brasil pelos imigrantes do norte da Itália, a polenta é um prato presente até hoje nas refeições dos gaúchos. Na época da imigração, o Rio Grande do Sul foi o primeiro estado a aceitar a receita feita com farinha de milho, água e sal. Antes de chegar ao Sul, a polenta sofreu algumas …

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