12 novembro 2019 - terça-feira 13:36 pm
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Lasanha de calabresa com catupiri

Uma deliciosa receita de lasanha com calabresa e catupiri. Confira: Ingredientes:1 colher (sopa) de óleo2 calabresas sem pele fatiadas finamente1 cebola grande picada2 dentes de alho amassados3 tomates picados3 latas de molho de tomateSal e pimenta-do-reino a gosto1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Massa e montagem500g de massa pré-cozida para lasanha400g de queijo mussarela ralado300g de queijo cremoso tipo catupiri100g …

Lombo de porco com recheio de farofa

Super fácil de preparar o lombo de porco é indispensável na Ceia de Natal. IngredientesRecheio1/2 xícara (chá) de manteiga2 cebolas picadas2 xícaras (chá) de farinha de milho1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada1 xícara (chá) bem cheia de folhas de hortelã picadas1/2 xícara (chá) de água1/2 colher (sopa) de sal Lombo1,5 kg de lombo de porco limpo4 …

Rosbife de Filé Mignon com Arroz com Champanhe

A dica da Friboi para as festas de Fim de Ano é essa receita de Rosbife de filé mignon com arroz e champanhe. Com rendimento de até 8 porções e tempo estimado de preparo de 40 minutos, é de fácil preparo. Confira o passo a passo a seguir. Ingredientes 1 peça de filé mignon Friboi de 1,5K 2 colheres (sopa) …

Bife à Parmegiana

O tempo médio de preparo do clássico bife à pargemiana é 45 minutos. Ingredientes6 bifes de alcatra limpos ou contra filéSal e pimenta-do-reino a gosto2 ovos150 g de farinha de rosca1 xícara (chá) de molho de tomate200 g de mussarela em fatias200 g de presunto em fatias1/2 xícara (chá) de queijo ralado Modo de PreparoTempere os bifes com o sal e …

Kibe fácil

Ingredientes500g de trigo para kibe500g de carne moída (patinho de preferência)750 ml de água fervendo2 cebolas ralada ou bem picadinhaHortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto Modo de preparoColoque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bemDespeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer …

Língua ao molho de ervilhas

Foto: Sabina Fuhr Esta receita de molho de língua bovina com ervilhas é um clássico da cozinha colonial alemã muito apreciada no Rio Grande do Sul. Ingredientes1kg de língua bovina limpa1 cebola inteira1 folha grande de louro1 colher (sopa rasa) de tempero completo1 cebola grande picada2 tomates maduros (sem peles e sementes) bem picados2 colheres (sopa) de manteiga100 ml de …

Lagarto ao Vinho com Batatas Rústicas

Lagarto ao Vinho com Batatas Rústicas. (Foto: Oba Hortifruti/Divulgação) A carne assada é um daqueles pratos clássicos que todo mundo adora. Nessa receita a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau ensina a preparar Lagarto ao Vinho com Batatas Rústicas. Fica uma delícia! Ingredientes 2 xícaras de chá de vinho tinto 1 colher de sopa de sal 1 cebola média picada …

Filé mignon ao molho de mostarda

Filé Mignon ao molho de mostarda. (Foto: Editora Alaúde) Filé mignon é uma delícia. Nessa receita do livro Desafios Culinários da Editora Alaúde ele é incrementado pelo molho de mostarda. Rende de 2 a 3 porções.  Ingredientes 4 medalhões de filé-mignon temperados com sal e pimenta-do-reino 1½ xícara de creme de leite fresco ½ xícara de mostarda escura em grãos …

Almôndegas ao Molho de Tomate Fresco

Almôndegas ao Molho de Tomate Fresco Essa receita de Almôndegas ao Molho de Tomate Fresco é uma boa sugestão para quem quer saborear pratos com umami, um dos cinco gostos básicos do paladar humano. Possui este gosto bastante acentuado, graças à presença dos tomates, sem esquecer do parmesão, perfeito para acompanhar os pratos e também cheio de umami. A receita rende …

Linguiça seca

Foto: Sabina Fuhr Linguiça seca é super tradicional na culinária alemã, confira o passo a passo e faça você mesmo. Ingredientes3,5 kg de coxão mole limpo700 g de toucinho de porco sem a pele2 copos com água geladadentes de alho3 colheres (sopa) de sal6 pimentas bodinhas sem sementes1 pimenta dedo-de-moça sem sementes1 colher (café) de glutamato de monossódio 1 colher (sopa) …

Lombo de porco recheado

Apaixonados por carne de porco irão adorar esta receita de lombo de porco recheado, confira: Ingredientes1 1/2 kg de lombo suíno com a gordura2 colheres (sopa) de sal1/4 xícara (chá) de azeite de oliva4 dentes de alho picados1 unidade de cebola média picada1 xícara (chá) de cenoura ralada3 xícaras (chá) de pão fresco (miolo) moído1 unidade de linguiça portuguesa moída1 …

Filé Grelhado ao Molho de Vinho

Foto: Marcos Cassel Esta receita de filé grelhado ao molho de vinho é sugestão do nosso leitor Marcos Cassel. A receita serve de 4 a 6 comensais. Ingredientes do molho1 pedaço de agulha (ou músculo bovino) cerca de 250g/300g2 cebolas grandes picadas2 dentes de alho picado1 pimentão vermelho pequeno, picado1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade (750 ml)1 Bouquet Garni, …

Vaca Atolada

A Vaca Atolada é uma receita tipicamente caipira e que faz sucesso há muito tempo nos paladares, seja nas grandes cidades ou nos cantões do Brasil. Tendo como ingredientes principais o aipim e a costela bovina, ela é uma das queridinhas do inverno. O nome foi dado por tropeiros que levavam o gado entre os estados de Minas Gerais e …

Talharim com Cordeiro em Crosta de Ervas

Talharim com cordeiro em crosta de ervas é uma ótima sugestão para aquele jantar especial e é sugestão de Nelson Ramalho do Mule & Bule Gastronomia, veja como preparar: Ingredientes do Cordeiro500g de lombo de cordeiro60g de mostarda DijonAzeite de oliva extravirgem Ingredientes da Crosta120 g de pão de forma  sem casca20 g de parmesão ralado15g de tomilho picado15g de alecrim picado15g …

Chorizo com Purê de Ervilhas

O bife de chorizo é um corte tradicional da culinária argentina, retirado do miolo do contrafilé. É tão saboroso que conquistou o gosto dos mais diversos paladares, até em outros países, onde a cultura do churrasco é bastante diferente da nossa, como nos Estados Unidos. Esta receita é da Cozinha Experimental Friboi e tem como acompanhamento um purê de ervilhas delicioso, confira: Ingredientes …

Espetinho de Carne

Todos nós amamos o tradicional churrasco gaúcho e também o xixo. Mas já fez espetinho de carne? É tri bom e tri fácil de fazer, confira: Ingredientes500g de contra filé cortado em cubos de aproximadamente 4cmSal fino ou grosso a gostaPimenta do reinoAlho amassadoPalitos de churrasco Modo de preparoEm um recipiente tempere a carne com o sal fino, o alho …

Muffin de carne moída

O mês de julho está chegando e, com ele, as tão sonhadas férias escolares. Período de aproveitar, se divertir, passear e garantir boas memórias para o futuro. Essas recordações chegam sempre cheias de sensações e sabores. Para garantir uma lembrança memorável e tornar o lanche da tarde ainda mais gostoso, a Academia da Carne Friboi traz uma deliciosa e prática …

Puchero de Ossobuco à Otávio Rocha

Puchero de Ossobuco à Otávio Rocha. (Foto: Fábio Mattos) Puchero de Ossobuco à Otávio Rocha é uma receita criada pelo chef Marcelo Gonçalves em homenagem ao 247 anos de Porto Alegre a convite do Zaffari.  O chef buscou na sua memória afetiva a grande fonte de inspiração: o Viaduto Otávio Rocha, na Av. Borges de Medeiros. Quando era pequeno, circulava …

Carne de panela com cerveja preta

Carne de panela com cerveja preta. (Foto: Antônio Rodrigues) O consagrado chef da TV, Daniel Bork, eternizou suas mais famosas receitas no livro A Cozinha de Daniel Bork. Publicamos aqui uma das receitas de Prato Principal. Ingredientes da Carne 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg ) 2 dentes …

Filé Recheado com Musseline de Batata

Foto: Sabina Fuhr O Magnólia Cine Gastrô Bar criou o prato Filé Recheado com Musseline de Batatas e Redução de Bergamota e canela para o roteiro Sabores de Canela 2016. Ingredientes do Filé Recheado500 g de Filé Mignon100 g Presunto Parma250 g Tomate SecoSal e Pimenta a gosto Modo de Preparo do Filé RecheadoAbra o filé em camadas e bata …

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