13 novembro 2019 - quarta-feira 09:52 am
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Peixe empanado com molho tártaro

Que tal preparar um peixe com molho tártaro para o almoço, janta ou para o final de semana?! Essa receita combina muito com esse calor que está chegando. Confira: Ingredientes Para o Peixe:800g de filé de merluza4 dentes de alho amassadosSuco de 2 limõesSal e pimenta-do-reino a gostoOvos batidoFarinha de trigoÓleo vegetal para fritar Molho Tártaro:180g de picles picado80g de …

Língua ao molho de ervilhas

Foto: Sabina Fuhr Esta receita de molho de língua bovina com ervilhas é um clássico da cozinha colonial alemã muito apreciada no Rio Grande do Sul. Ingredientes1kg de língua bovina limpa1 cebola inteira1 folha grande de louro1 colher (sopa rasa) de tempero completo1 cebola grande picada2 tomates maduros (sem peles e sementes) bem picados2 colheres (sopa) de manteiga100 ml de …

Molho Vinagrete

Aprenda como elaborar essa receita de molho de vinagrete super rápido. A dica abaixo rende aproximadamente 4 porções. Ingredientes 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos 1 cebola cortada em cubinhos 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 6 colheres (sopa) de vinagre Sal a gosto Modo de preparoMisture muito bem …

Filé Grelhado ao Molho de Vinho

Foto: Marcos Cassel Esta receita de filé grelhado ao molho de vinho é sugestão do nosso leitor Marcos Cassel. A receita serve de 4 a 6 comensais. Ingredientes do molho1 pedaço de agulha (ou músculo bovino) cerca de 250g/300g2 cebolas grandes picadas2 dentes de alho picado1 pimentão vermelho pequeno, picado1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade (750 ml)1 Bouquet Garni, …

Maionese Defumada Picante

Aprenda com a HELLMANN´S a preparar a Maionese Defumada Picante que irá transformar seu churrasco em um evento memorável. Ingredientes1 cabeça de alho1 colher (chá) de tomilho desfolhado1 colher (chá) de alecrim desfolhado1 pitada de sal1 pitada de pimenta-do-reino1 embalagem de maionese (500 g)1 colher (sopa) de fumaça líquida*2 colheres (sopa) de ketchup2 pimentas-dedo-de-moça picada Modo de preparoCorte a ponta …

Molho Tarê

Foto: Sabina Fuhr O molho Tarê é caracterizado por ser um molho adocicado, tem uma cor escura e uma consistência densa e é conhecido como o molho do hot-roll. Super simples de fazer, com a apenas 3 ingredientes e menos de 20 minutos você vai deixar suas receitas ainda mais gostosas. Vamos ao preparo? Ingredientes100 ml de molho shoyu½ xícara de …

Ragu de Ossobuco com Polenta

O friozinho chegou e, junto com ele, aquela vontade de comer coisas gostosas e quentinhas. A CampCarne sugere uma receita de Ragu de Ossobuco com Polenta de dar água na boca. De origem italiana, o corte é um dos pratos seculares mais apreciados na Itália. Após cozimento, as fibras se tornam tenras e macias e o tutano, localizado no centro do …

Frango ao molho de mostarda

Frango ao molho de mostarda é uma receita para deixar todos ai na sua casa com água na boca. Confira: IngredientesFrango4 filés de frango (800g)2 dentes de alho1 colher (sopa) de vinagre brancoPimenta do reino e Sal a gostofio de azeite Molho de mostarda1/2 cebola ralada ou triturada1 colher (chá) de manteiga70ml de vinho branco2 colheres (sopa) de mostarda dijon …

Molho Barbecue: o acompanhamento perfeito para carnes

Receita agridoce faz a diferença como complemento para diferentes pratos O molho barbecue tem origem inglesa e é um sucesso no Brasil. Fazendo jus ao nome, que significa “churrasco”, esta opção é muito indicada para consumir com diferentes tipos de carnes e embutidos assados na grelha. Segundo o antropólogo e autor do livro “Caminhos do Açúcar”, Raul Lody, o barbecue …

Molhos para acompanhar hambúrgueres com um toque gourmet

Assim como o hambúrguer ganhou versões gourmet, os molhos que acompanham o prato agora também deixam de ser os tradicionais maionese, ketchup e mostarda para dar espaço a receitas mais elaboradas. O chef Caio Fontenelle, do restaurante Pepper Jack, destaca que molhos como gorgonzola, golf e barbecue harmonizam perfeitamente com hambúrgueres e, além do sabor marcante, deixam o lanche com …

Nhoque ao creme de espinafre

Foto: Isabela/Divulgação A sugestão da Isabela para o almoço em família é um delicioso nhoque ao creme de espinafre. O tempo de preparo é de apenas 40 minutos e rende 6 porções. Confira: IngredientesCreme de espinafre2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola pequena picada2 colheres (sopa) de farinha de trigo500 ml de leite quentesal e noz-moscada, moída na hora, a gosto400 …

Molho Chimichurri

Aprenda a preparar o Molho Chimichurri (centro) muito utilizado na Argentina para acompanhar carnes assadas ou grelhadas. Ingredientes para a salmoura1 xícara de água1 colher de sopa de sal grosso Ingredientes para o molho1 cabeça de alho, separada em dentes descascados1 xícara de salsinha fresca1 xícara de folhas de orégano fresco2 colheres de chá de páprica picante¼ xícara (60 ml) …

Cless de Galinha Caipira

Foto: João Ricardo Por Biba Retamozo Ingredientes do Molho2 colheres de sopa de açúcar mascavo50 ml de azeite1 cebola grande picada2 tomates sem pele e sem sementes picados1 dente de alho1 cenoura grande picada150 g de alho-poró150 g de salsão1 galinha caipira cortada em pedaços regulares e marinada por 12 horas em300ml de vinagre de branco tintoNoz moscada raladaPimenta do …

Peixe na Moranga

Foto: Unilever/Divulgação Parecida com o camarão na moranga, esta versão usa filé de peixe na moranga e é tão gostosa quanto. Experimente! Ingredientes1 abóbora moranga (3 kg)1/2 xícara (chá) de água2 cubos caldo de legumes1 embalagem polpa de tomate (520 g)1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)300 gramas filé de peixe picado Modo de PreparoEm uma panela grande, …

Como fazer Pena ao Molho Aurora

Foto: Isabela/Divulgação O Chef César Brandelli, do Bistrô Café com Arte, de Bento Gonçalves (RS), criou para a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas do Sul do país, um prato que encanta pelo sabor marcante Pena ao Molho Aurora. Veja como é fácil! Ingredientes Para o molho2 cebolas médias8 tomates para molho3 dentes de alho4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)½ …

Talharim de beterraba com mix de vegetais

O talharim de beterraba com mix de vegetais é rápido de fazer e tem um sabor incrível.  A equipe de culinaristas da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) caprichou na sugestão, não é? Experimente! Ingredientes 500 gramas de talharim de beterraba cozido al dente Mix de vegetais50 gramas de manteiga sem sal100 …

Spaghetti de Feijão Preto com molho de guacamole e camarões

Foto: Fit Food/Divulgação A chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Spaghetti de Feijão Preto com molho de guacamole e camarões. Além de prática, a receita é extremamente saudável e saborosa, ideal para quem precisa de uma refeição leve e proteica. Ingredientes200g de Spaghetti de feijão preto200g de camarão descascado3 colheres de sopa …

Espaguete de feijão preto com abóbora, brócolis e filet de pescado

Foto: Divulgação/Fit Food Queridinho dos atletas e dos nutricionistas, o espaguete de feijão preto, além de muito mais saudável, pode ser utilizado em várias receitas. A chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Espaguete de feijão preto com abóbora, brócolis e filet de pescado. Saborosa e com a cara do Verão, o preparo …

Nhoque à Bolonhesa

Banqueteira Gil Gondim ensina a preparar Nhoque à Bolonhesa, receita clássica da Itália. Ingredientes 500 g de farinha de trigo 400 ml de água filtrada e fria 250 ml de leite integral 500 g de batata cozidas e espremidas quentes 100 g de manteiga sem sal 1 caldo de legumes 10 g de sal 1 ovo jumbo ligeiramente batido 10 …

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