24 fevereiro 2020 - segunda-feira 23:57 pm
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Brubins lança novas opções de pratos

A Brubins acaba de lançar novidades no cardápio que conteplam diversos grupo alimentares, entre eles, os veganos, cuja parcela da clientela cresceu consideravelmente nos últimos anos de acordo com Bruno Reinstein, nutricionista e proprietário da empresa de congelados que está  há 30 anos no mercado. Entre as receitas criadas especialmente para os veganos estão, por exemplo, o hambúrguer de grão de bico …

Sanduíche de abacate, queijo e dijon

Receita pra quem está de dieta ou adora uma comida fitness. Que delícia: Ingredientes2 fatias de pão de forma multicereais1 fio de azeite extravirgem4 fatias de abacate maduro e firme1 fatia de queijo branco lightFolhas verdes (alface, rúcula) – 1 pires de broto de alfafa ou folhas de sua preferência Molho de dijon1 col. (chá) de mostarda dijon1 col. (café) …

Fricassê com legumes

Fricassê é sempre uma ótima sugestão de almoço ou janta. É aquele tipo de comida que estamos sempre com vontade de comer, ainda mais se as calorias são poucas – aí sim! Olha só que delícia: Ingredientes1 chuchu1 cenoura1 punhado de vagem (em torno de 10 vagens)1 caixa de creme de leite (200g)Salsinha a gostoSal a gosto100 ml leite1 colher …

Mini berinjela Caprese

Mini Berinjela Caprese A Mini berinjela Caprese é uma sugestão de entrada apresentada no livro Herbivoraz, da Editora Alaúde. É uma receita vegana cheia de sabor.  Rende de 3 a 4 porções. Editora Alaúde Ingredientes 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 5 tomates bem maduros sem sementes picados 1/3 de xícara de vinagre balsâmico 2 colheres …

Salada de grão-de-bico com cenoura e batata

Já pensou em incrementar sua salada de grão-de-bico com cenoura e batata ? Veja só como é fácil e delicie-se! Ingredientes250 gramas de grão-de-bico2 unidades de batata em cubos1 unidade de cenoura crua e ralada1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada1/4 xícara (chá) de azeite de oliva2 colheres (sopa) de mostarda1/2 unidade de …

Torta de Chocolate Mais Saudável do Mundo

A torta não leva nenhuma farinha e nenhum refinado. (Foto: Divulgação) A chef Gabi Mahamud, especializada em alimentação alternativa, autora do livro de receitas Flor de Sal e professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, preparou uma sugestão bem especial: Torta de Chocolate Mais Saudável do Mundo. A torta não leva farinha e refinados. Vegana, é fonte de fibras …

Quiche de Brócolis

Foto: João Ricardo Por Eduardo Perini | Hotel Serra Azul | Gramado Ingredientes da Massa50 g de farinha de trigo50 g de manteiga (gelada em cubos)colheres de sopa de água1 gemaSal Ingredientes do Recheio350 g de brócolis passado na água fervente e picado200 g de bacon picadinho e bem frito200 g de queijo muçarela100 g de creme de leite2 ovos1 …

Batata Gratinada

Foto: Unilever/Divulgação A receita original francesa de batata gratinada se chama gratin de pomme de terre e é uma iguaria usada em todo o mundo que cada um, com seu dedinho original, pode modificá-la como preferir. Ingredientes4 colheres (sopa) de maionesemeia xícara (chá) de leite1/2 colher (chá) de orégano seco2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado500 g de batatas cortadas …

Salada de repolho com frutas

Foto: Unilever/Divulgação Essa salada de repolho com frutas é uma delicia e fica pronta em apenas 20 minutos. Confira! Ingredientes1/2 repolho branco pequeno picado1/2 repolho roxo pequeno picado1 manga grande cortada em cubinhos2 peras descascadas, em cubos pequenos1 embalagem maionese maionese light (250 g) Modo de preparoEm uma tigela média, junte o repolho branco, o repolho roxo, a manga e …

Falafael de forno

Foto: Guilherme Iop O Falafael é um salgadinho originário do Oriente Médio. É um bolinho de grão de bico, geralmente misturado com temperos, cebola e salsa, frito. Porém na versão preparada pelo Guilherme Iop ele é assado e fica tão gostoso quanto o original. Pode ser consumido puro ou com um molho de iogurte. Ingredientes2 xícaras de grão de bico cru (deixe de …

Miniburger de feijão branco

Foto: João Ricardo Que hambúrguer é delicioso ninguém mais duvida, mas às vezes é bom variar a receita. Elaborar o recheio do sanduíche com feijão branco cozido é a opção que a chef Biba Retamozo criou para a Fritz & Frida para reduzir as calorias do lanche e agregar mais saúde à dieta. Temperado com mostarda e cebola roxa, o …

Omelete de espinafre

Omelete de espinafre. (Foto: João Ricardo) A omelete é um prato super coringa. Pode ser servida tanto como lanche ou mesmo na refeição principal. O personal chef Rodrigo Huffel ensina a preparar uma Omelete de Espinafre, mas você pode ousar e usar a mesma receita com seus ingredientes preferidos.  Ingredientes 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 1/4 de xícara …

Risoto Integral Vegetariano

Risoto Integral Vegetariano. (Foto: João Ricardo) Esta receita preparada pela chef Biba Retamozo para a Fritz & Frida é ideal para quem quer dar um tempo na carne, seja permanentemente ou em apenas uma refeição. Leva entre outros ingredientes arroz integral, cogumelos frescos e lentinha. Vale a pena experimentar! Ao longo de 2018 divulgaremos 24 receitas, inclusive em vídeos, (clique …

Mousse de Acabate com Chocolate

Mousse vegano Esta receita de Mousse de Abacate com Chocolate é sugestão da Namu Cursos, primeira plataforma de cursos online voltada para uma vida equilibrada. Ingredientes 1 abacate bem maduro 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de cacau em pó 1 fava de baunilha (usar as sementes) ou uma colher de chá de extrato de baunilha 5 …

Torta vegana de palmito com massa de grão de bico

Créditos: Centro Europeu/Divulgação A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de Torta vegana de palmito com massa de grão de bico. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado. Ingrediente para a massa:2 xícaras de grão de bico cozido2 colheres de sopa …

Quiche de Milho Verde

Quiche de Milho Verde é uma sugestão da Predilecta Alimentos para adaptar a receita de origem francesa a cozinha brasileira Ingredientes da Massa 2 xícaras de chá de farinha de trigo ½ xícaras de chá de manteiga à temperatura ambiente 2 ovos 2 colheres de sopa de água fria 1 pitada de sal Manteiga para untar Ingredientes do Recheio 1 …

Penne com funghi porcini e tomates frescos

Este penne com funghi porcini e tomates frescos é uma receita vegetariana sugerida pela Barrilla utilizando o Pennette 5 Cereali Barilla. Ingredientes 500g de massa penne grano duro 80g de funghi porcini 3 dentes de alho 1 cebola pequena picada 2 abobrinhas italianas 1 colher de parmesão ralado 200g de tomate italiano maduro 1 vidro de passata de tomate 3 …

Penne integral com ragú de legumes

Este penne integral com ragú de legumes é uma receita vegetariana sugerida pela Barrilla utilizando o Pennette Integrale. Ingredientes 500g de penne integral 1 abobrinha italiana 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 pimentão verde 1 Cebola roxa 100g de tomatinhos cereja 100g de muçarela de búfala 80g de azeitonas pretas 10 folhas de manjericão 1 colher de coentro picado …

Espaguete integral alla carbonara de berinjelas

Este Espaguete integral alla carbonara de berinjelas é uma receita vegetariana sugerida pela Barilla utilizando o Spaghetti Integrale. Ingredientes 500g espaguete integral 1 berinjela grande 500ml de óleo para fritura 4 ovos caipiras inteiros, e 2 gemas 100g de Farinha 2 colheres de parmesão ralado 2 colheres de queijo pecorino ralado. 30ml Azeite de oliva extravirgem Sal e pimenta do …

Croquete de lentilha vermelha

Croquete de Lentilha. Foto: Cesar Godoy Fotografia Esta receita de Croquete de Lentilha Vermelha é do livro 50 Petiscos Veganos, da jornalista Katia Cardoso, publicado pela Editora Alaúde. Ideal para servir em um happy hour com os amigos ou mesmo na refeição principal como acompanhamento de uma salada. Ingredientes 2 xícaras de lentilha vermelha demolhada e cozida• 1 xícara de …

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